Appellation: AOP Languedoc
Terroir:
Le Domaine se situe au coeur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.
Cépages: Syrah, Grenache noir.
Vendanges: Manuelle en caissettes.
Rendement: 30 hl / ha
Vinification: Traditionnelle, fermentaire à froid. Cuvaison 21 jours.
Degré: 13%
Dégustation:
Couleur riche et profonde, nez élégant, complexe, avec des notes de fruits bien mûrs. Bouche ample et délicate d’épices et de garrigue chaude avec des tanins fins.
Belle élégance et persistance des arômes. Bon potentiel de garde.
Un consommer sur des viandes rouges grillées, en sauce, gibiers, fromages.
Servir à 17 ° c. Potentiel de Garde: 3 ans
