Vins Blancs

桃红葡萄酒

我们的桃红葡萄酒来自于红色葡萄品种(歌海娜,西拉,慕合怀特等),这些葡萄被种植于以石灰石为主,砂岩,黏土,泥灰石以及页岩为辅的土地上。只有两公里之遥的地中海对葡萄园的影响很大,八月的份潮汛给葡萄园尤其是种植黑歌海娜的地块带来了凉爽的气候,这大大有利于给葡萄酒带来更多的香气和以及更细腻的口感。

葡萄园的所有操作完全符合有机农业的要求,使用机器耕地,采用Cordon de Royat方式(单臂单层水平树形)修剪葡萄树,实行4000株葡萄/公顷的高密度种植。我们根据葡萄品种,葡萄树龄,单株葡萄的产量等因素来选定最适合酿造桃红葡萄酒的地块。

用于酿造桃红葡萄酒的葡萄通常在它们足够成熟时使用机器采摘(带葡萄甄选器)的方式来迅速完成采收,以求最大程度地保留葡萄的清新度和芳香,并且避免葡萄被氧化。

然后葡萄会被直接进行榨汁(气压式压缩机),葡萄汁通过重力法收集。经低温澄清后,发酵便在不锈钢酿酒桶里16-17度的环境下自发进行,高品质酒泥培育。

宝嘉黛乐的桃红葡萄酒在每年的春天装瓶。它们精致,高雅,果香味尤其是覆盆子的香味诱人。可以搭配烤鱼烤肉享用,更是夏天夜晚聚会的好选择,它代表了地中海生活的艺术。