CHÂTEAU LES BUGADELLES ROUGE

Appellation: AOP La Clape

Terroir: Le Château, situé au cœur du Massif classé de La Clape, est entouré d’une garrigue foisonnante et sauvage (pins, oliviers, chênes truffiers…). Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: 40% Grenache noir, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Vendanges: Manuelles en caissettes, et mécaniques égrappées.

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Vinification traditionnelle avec une macération en cuves inox pendant 30 jours avec délestages. Le carignan a été vinifié en macération carbonique (raisins entiers).
70% de la cuvée est élevée en cuve inox. 30% est élevé en foudre et futs de 2-3 ans pendant 1 an.

Degré: 14,5%

Dégustation: Couleur riche et profonde, nez élégant, complexe, avec des notes mêlées de fruits bien mûrs, de café moka et de garrigue chaude. Bouche ample, délicate et épicée avec des tanins soyeux. A déguster sur des plateaux de charcuteries, lors de barbecues entre amis, sur des viandes rouges grillées ou en sauce (daube, civette …), gibiers, fromages. Servir à 16 ° C

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CHÂTEAU LES BUGADELLES ROSE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le Domaine se situe au cœur du Massif classé de La Clape, avec pour écrin 400 ha d’une garrigue foisonnante et sauvage. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire. (Terroir de La Clape).

Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah.

Vendanges: Vendanges manuelles (caissettes) et mécaniques égrappées.

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Pressurage direct. F ermentation à basse température en cuves inox thermorégulée.

Degré: 13,5%

Dégustation: Jolie couleur rosé pale aux reflets saumonés, nez fin de fruits rouges. B ouche fraîche soutenue par une acidité plaisante. Idéal avec grillades, charcuteries, salades. Servir autour de 12 ° C

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CHÂTEAU LES BUGADELLES BLANC

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le domaine se situe au cœur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire. (Terroir de La Clape).

Cépages: Grenache blanc, Roussanne, Bourboulenc.

Vendanges:  Vendanges manuelles, en caissettes. Réfrigération des raisins secs à 2 ° C. Table de tri.

Rendement: 35 hl / ha

Vinification: Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation partielle en barriques de chêne français avec élevage sur lies fines pendant 12 mois.

Degré: 14%

Dégustation: Ce vin présente une robe ou pâle, brillante et lumineuse. Le nez est complexe fin et délicat avec des notes florales. La bouche est très aromatique, ample, et parfumée, avec des notes d’agrumes et de vanille, le tout bien soutenu par une acidité au juste équilibre. Idéal avec poissons, bourride d’anguilles, vol au vent, viandes blanches, fromages. Servir frais autour de 10 ° C

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