Appellation: AOP Languedoc
Terroir: Le Domaine se situe au cœur du Massif classé de La Clape, avec pour écrin 400 ha d’une garrigue foisonnante et sauvage. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire. (Terroir de La Clape).
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah.
Vendanges: Vendanges manuelles (caissettes) et mécaniques égrappées.
Rendement: 40 hl / ha
Vinification: Pressurage direct. F ermentation à basse température en cuves inox thermorégulée.
Degré: 13,5%
Dégustation: Jolie couleur rosé pale aux reflets saumonés, nez fin de fruits rouges. B ouche fraîche soutenue par une acidité plaisante. Idéal avec grillades, charcuteries, salades. Servir autour de 12 ° C
