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CHÂTEAU LES BUGADELLES ROUGE CUVÉE SANDOKHAN

Appellation: AOP La Clape

Terroir:  Le Château, situé au cœur du Massif classé de La Clape, est entouré d’une garrigue foisonnante et sauvage (pins, oliviers, chênes truffiers…). Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.
Cépages: 50% Syrah, 30% Grenache noir, 10% Mourvèdre, 10% Carignan.

Vendanges: Manuelles en caissettes, et mécaniques égrappées.

Rendement: 25 hl / ha

Vinification: Vinification traditionnelle avec macération en cuves inox pendant 45 jours avec délestages. Une partie de la Syrah est vinifiée en grappes entières.
Elevage de 12 mois en barriques de chêne français (30% futs neufs et 70% futs de 1 à 3 vins).

Degré: 14,5%

Dégustation:  Couleur pourpre profonde, nez élégant, complexe, avec des notes mêlées de fruits bien mûrs, d’épices et de garrigue chaude. Bouche ample et délicate avec des tanins fins. A déguster sur des viandes rouges grillées ou en sauce (daube, civette…), gibiers, fromages. Servir à 16-17 ° C

un B

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CHÂTEAU LES BUGADELLES BLANC CUVÉE TILKI

Appellation: AOP La Clape

Terroir:
Le Château, situé au cœur du Massif classé de La Clape, est entouré d’une garrigue foisonnante et sauvage (pins, oliviers, chênes truffiers…). Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: 40% Grenache blanc, 30% Bourboulenc, 30% Roussanne

Vendanges:
Manuelle en caissettes. Réfrigération des raisins secs à 2 ° C en chambre froide afin d’éviter toute oxydation.

Rendement: 35 hl / ha

Vinification:
Table de tri, pressurage direct à froid sous azote. Débourbage. Fermentation et élevage en barriques de chêne français de 400 litres (50%) et 225 litres (50%). Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Batonnage.

Degré: 14%

Dégustation:
Ce vin présente une robe ou pâle, brillante et lumineuse. Le nez est complexe fin et délicat avec des notes florales, épicées et de fruits blancs. La bouche est ample, parfumée, avec de notes d’agrumes et de vanille. A déguster avec des huitres gratinées, des St Jacques poêlées, des poissons en sauce, une volaille grillée, un plateau de fromages. Servir à 10 – 12 ° C.

un B

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CHÂTEAU LES BUGADELLES ROUGE

Appellation: AOP La Clape

Terroir: Le Château, situé au cœur du Massif classé de La Clape, est entouré d’une garrigue foisonnante et sauvage (pins, oliviers, chênes truffiers…). Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: 40% Grenache noir, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Vendanges: Manuelles en caissettes, et mécaniques égrappées.

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Vinification traditionnelle avec une macération en cuves inox pendant 30 jours avec délestages. Le carignan a été vinifié en macération carbonique (raisins entiers).
70% de la cuvée est élevée en cuve inox. 30% est élevé en foudre et futs de 2-3 ans pendant 1 an.

Degré: 14,5%

Dégustation: Couleur riche et profonde, nez élégant, complexe, avec des notes mêlées de fruits bien mûrs, de café moka et de garrigue chaude. Bouche ample, délicate et épicée avec des tanins soyeux. A déguster sur des plateaux de charcuteries, lors de barbecues entre amis, sur des viandes rouges grillées ou en sauce (daube, civette …), gibiers, fromages. Servir à 16 ° C

un B

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CHÂTEAU LES BUGADELLES ROSE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le Domaine se situe au cœur du Massif classé de La Clape, avec pour écrin 400 ha d’une garrigue foisonnante et sauvage. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire. (Terroir de La Clape).

Cépages: Grenache, Mourvèdre, Syrah.

Vendanges: Vendanges manuelles (caissettes) et mécaniques égrappées.

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Pressurage direct. F ermentation à basse température en cuves inox thermorégulée.

Degré: 13,5%

Dégustation: Jolie couleur rosé pale aux reflets saumonés, nez fin de fruits rouges. B ouche fraîche soutenue par une acidité plaisante. Idéal avec grillades, charcuteries, salades. Servir autour de 12 ° C

un B

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CHÂTEAU LES BUGADELLES BLANC

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le domaine se situe au cœur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire. (Terroir de La Clape).

Cépages: Grenache blanc, Roussanne, Bourboulenc.

Vendanges:  Vendanges manuelles, en caissettes. Réfrigération des raisins secs à 2 ° C. Table de tri.

Rendement: 35 hl / ha

Vinification: Pressurage pneumatique direct. Débourbage. Fermentation partielle en barriques de chêne français avec élevage sur lies fines pendant 12 mois.

Degré: 14%

Dégustation: Ce vin présente une robe ou pâle, brillante et lumineuse. Le nez est complexe fin et délicat avec des notes florales. La bouche est très aromatique, ample, et parfumée, avec des notes d’agrumes et de vanille, le tout bien soutenu par une acidité au juste équilibre. Idéal avec poissons, bourride d’anguilles, vol au vent, viandes blanches, fromages. Servir frais autour de 10 ° C

un B

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BERGERIE ROUGE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir:
Le Domaine se situe au coeur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Syrah, Grenache noir.

Vendanges: Manuelle en caissettes.

Rendement: 30 hl / ha

Vinification: Traditionnelle, fermentaire à froid. Cuvaison 21 jours.

Degré: 13%

Dégustation:
Couleur riche et profonde, nez élégant, complexe, avec des notes de fruits bien mûrs. Bouche ample et délicate d’épices et de garrigue chaude avec des tanins fins.
Belle élégance et persistance des arômes. Bon potentiel de garde.
Un consommer sur des viandes rouges grillées, en sauce, gibiers, fromages.
Servir à 17 ° c. Potentiel de Garde: 3 ans

un B

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BERGERIE ROSE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le Domaine se situe au coeur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges,
marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Vendanges: Vendanges à la machine

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Pressurage direct. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines.

Degré: 13%

Dégustation: Jolie couleur rosée avec des reflets violines, nez fin, parfumé et élégant avec des arômes de framboise et des notes de confiserie.
Bouche ronde et désaltérante soutenue par une acidité plaisante.
Accompagnera avec bonheur vos apéritifs et grillades d’été.
Servir à 10-12 ° C. Potentiel de Garde: 2 – 3 ans.

un B

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BERGERIE BLANC

Appellation: AOP Languedoc

Terroir:
 Le Domaine se situe au cœur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Grenache blanc, Viognier, Roussanne.

Vendanges:
 Manuelle en caissettes. Réfrigération des raisins secs à 2 ° C en chambre froide afin d’éviter toute oxydation.

Rendement: 35 hl / ha

Vinification:
 Table de tri, pressurage direct à froid sous azote. Fermentation par cépage en
cuve inox avec maîtrise des températures.

Degré: 13,5%

Dégustation:
Jolie couleur, ou pâle, brillante et lumineuse. Nez fin et délicat avec des notes de fleurs de vigne, de chèvrefeuille, de fruits exotiques accompagnés d’une pointe de vanille fraîche.
Bouche délicate, ronde et parfumée, bien soutenue par une acidité au juste équilibre. Idéal avec poissons, viandes blanches, fromages.
Servir frais 10 ° C. Potentiel de Garde: 2 – 3 ans.

un B

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