BERGERIE ROUGE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir:
Le Domaine se situe au coeur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Syrah, Grenache noir.

Vendanges: Manuelle en caissettes.

Rendement: 30 hl / ha

Vinification: Traditionnelle, fermentaire à froid. Cuvaison 21 jours.

Degré: 13%

Dégustation:
Couleur riche et profonde, nez élégant, complexe, avec des notes de fruits bien mûrs. Bouche ample et délicate d’épices et de garrigue chaude avec des tanins fins.
Belle élégance et persistance des arômes. Bon potentiel de garde.
Un consommer sur des viandes rouges grillées, en sauce, gibiers, fromages.
Servir à 17 ° c. Potentiel de Garde: 3 ans

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BERGERIE ROSE

Appellation: AOP Languedoc

Terroir: Le Domaine se situe au coeur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges,
marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre

Vendanges: Vendanges à la machine

Rendement: 40 hl / ha

Vinification: Pressurage direct. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines.

Degré: 13%

Dégustation: Jolie couleur rosée avec des reflets violines, nez fin, parfumé et élégant avec des arômes de framboise et des notes de confiserie.
Bouche ronde et désaltérante soutenue par une acidité plaisante.
Accompagnera avec bonheur vos apéritifs et grillades d’été.
Servir à 10-12 ° C. Potentiel de Garde: 2 – 3 ans.

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BERGERIE BLANC

Appellation: AOP Languedoc

Terroir:
Le Domaine se situe au cœur d’une garrigue foisonnante. Les sols sont à dominante calcaire sont à dominante calcaire avec des variantes de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Climat méditerranéen avec influence maritime notoire.

Cépages: Grenache blanc, Viognier, Roussanne.

Vendanges:
Manuelle en caissettes. Réfrigération des raisins secs à 2 ° C en chambre froide afin d’éviter toute oxydation.

Rendement: 35 hl / ha

Vinification:
Table de tri, pressurage direct à froid sous azote. Fermentation par cépage en
cuve inox avec maîtrise des températures.

Degré: 13,5%

Dégustation:
Jolie couleur, ou pâle, brillante et lumineuse. Nez fin et délicat avec des notes de fleurs de vigne, de chèvrefeuille, de fruits exotiques accompagnés d’une pointe de vanille fraîche.
Bouche délicate, ronde et parfumée, bien soutenue par une acidité au juste équilibre. Idéal avec poissons, viandes blanches, fromages.
Servir frais 10 ° C. Potentiel de Garde: 2 – 3 ans.

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